紫葡萄果酱的做法

发布时间:2016-12-07 2752人阅读

许多工作族都不爱自己煮饭,一来没有时间,二来懒得动手做饭,紫葡萄果酱这道菜简单易学,是上班族们的必备品,是集营养美味于一身的菜肴,吃腻了餐馆饮食,不如自己动手,享受美味。

1、将柠檬洗净、对切后榨汁,取28g;

2、将葡萄的蒂头剪掉,洗净沥干;

3、将葡萄放入沸水中烫1分钟即捞起;

4、放入凉水中,放凉后取出;

5、对半切开取出葡萄籽(葡萄籽取出后亦可留着备用);

6、将葡萄皮剥除,葡萄皮保留;

7、将果酱瓶洗净,沸水完全浸泡进行热消毒20分钟;

8、捞出倒扣沥干;

9、将葡萄皮、凉开水与冰糖倒入铜锅内搅拌均匀,以中小火加热并搅拌;

10、加热至冰糖完全溶化,捞出葡萄皮与籽并压出汁液;

11、将葡萄果肉与柠檬汁放入铜锅中一起熬煮;

12、去除涩汁;

13、持续搅拌直到103℃时转入小火,将葡萄划开后即关火;

14、将果酱装进瓶内,盖紧瓶盖后趁热倒扣;倒扣30分钟后洗净瓶身,置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏;

15、果酱成品,即可食用!

如果经常在“吃”方面偷懒,最终可能会付出代价,紫葡萄果酱的做法简单,健康又好吃。