橙汁果酱夹心蛋糕的做法

发布时间:2016-12-07 1000人阅读

橙汁果酱夹心蛋糕是一道很平常的菜肴,但是这道菜也能吃出很多花样来,多种做法给人视觉、味觉带来不同的刺激。看起来就非常美味,口味淡的不加辣椒也非常好吃,口味重的可以多加辣椒,希望美味可口。

1、有香橙的味道,有蓝莓酱的味道,要不要来一口,嘻嘻。

2、准备食材,称重。低粉过筛,鲜榨橙汁和色拉油混合均匀。

3、分离蛋白蛋黄。(夏天太热,蛋白先放入冰箱冷藏。)

4、蛋黄里放入细砂糖拌匀。

5、滴入几滴香草精,加入橙汁和色拉油拌匀。

6、筛入低粉。

7、刮拌均匀。

8、蛋白放入几滴柠檬汁打至鱼泡状,分三次放入细砂糖打发蛋白。

9、蛋白体积变大,第二次放入细砂糖高速打发蛋白。

10、蛋白明显有细纹,第三次放入细砂糖打发蛋白。

11、蛋白打至湿性发泡即可。

12、取三分之一蛋白放入蛋黄翻拌均匀。

13、蛋白蛋黄糊放入剩下的蛋白里,从下往上翻拌均匀,像炒菜一样,翻拌均匀。

14、翻拌好的蛋糕糊。

15、烤箱预热170℃,蛋糕糊放入烤盘里,振出气泡。放入预热好的烤箱,170℃中层烤20分钟。

16、出炉后不要立刻倒扣。放置2分钟倒扣在网架上,撕掉油纸。

17、用模具刻出夹心蛋糕形状。

18、心形,花朵形,圆形依次刻好。

19、取一个小蛋糕。

20、均匀的涂抹上蓝莓酱。

21、两片夹在一起。

22、成品图。

23、美美哒和爱人一起分享吧!

你知道橙汁果酱夹心蛋糕的吃法了吗?在吃橙汁果酱夹心蛋糕的时候最好简单一些,不要太多元化、太复杂,温度也不宜太高,否则会导致品质下降,无法保证食物的营养。