食品安全问题在我国一直是个大问题，随着地沟油等问题的曝光，越来越多人开始从在外吃饭转向自己在家做饭，这样吃着才放心，自制水豆腐（豆腐脑）的做法简单，能有效避免吃到地沟油等，保证自身及家人的健康。
1、将干黄豆洗净加冷水泡发一夜
2、将泡好的黄豆放入料理机中，加入1100ml水打碎。（也可以用豆浆机，但不需要加热）
3、过滤豆浆，反复过滤三次，这样豆腐口感细腻
4、用锅煮豆浆，要看着火，很容易溢锅！把豆浆上层的泡沫用勺子捞去
5、开锅后转小火煮6-7分钟
6、将内脂倒入少量的温水中融化
7、将融化了的内脂倒入煮好的豆浆中，用勺子搅匀，静置半分钟左右，水豆腐就好了！
8、加入自己喜欢的调味品，一碗好吃的水豆腐（豆腐脑）就好了！
在匆忙的生活中有很多家庭已经不自己做饭吃了，但是自制水豆腐（豆腐脑）的做法却非常简单，即便是忙碌的过后，做上这样一道菜才是真生活。