自制皮冻（吃真正的胶原蛋白）是一道极为家常的菜谱，许多人都知道做，而且它非常容易下饭，使用的食材也不多，营养价值不可估量，它能够搭配主食一起食用，也可以为身体提供多种营养，下饭的好菜谱你可一定要学会哦！
1、把猪皮上的毛拔干净，冷水下锅，水开后猪皮发硬了捞出
2、准备调料包（姜片，花椒，干辣椒）
3、重新倒入清水，水开后放入猪皮，煮到筷子可以可以扎透猪皮，用刀斜着猪皮里面的肥油，然后切成细条，放到温水里搓洗一下猪皮
4、蒸锅添水，要一次添够，加入调料包，葱段和料酒，将猪皮和温水按照1：2的比例混合，大火将水烧开，转小火煮60－80分钟，出锅前加入少许盐
5、捞出调料包，将煮好的猪皮汤倒入容器中冷却后，放入冰箱冷藏两小时以上
6、脱模
7、切片摆盘
8、用蒜米，陈醋，辣椒油，少许盐，调好调味汁
9、将调味汁倒入盘中间，撒上小葱花，好看也方便食用
10、换个造型
想要拥有健康的身体最好还是自己做饭，自制皮冻（吃真正的胶原蛋白）的做法容易，而且食材也很好找，健康美味。