香菇猪肉虾皮烧卖是一道很多人都喜欢的菜肴，做这道菜的时候不用准备太多食材，简单的食材却能做出不简单的美味。一家人坐在一起吃着这道美味的菜肴，幸福也就像这道菜一样的简单，充满着家的味道，让人十分回味。
1、猪肉洗净后切成小丁备用。
2、碗内放入切好的肉丁，加少许盐，料酒，淀粉，油，拌匀后腌制片刻。
3、糯米和大米提前浸泡一小时候，放入电饭锅中，煮出软硬适中的米饭，备用。
4、香菇提前泡发，洗净切成小丁，备用。
5、油锅内放入适量油，油热后加入腌制好的肉丁翻炒片刻。
6、接着放入切好的香菇丁一起翻炒均匀。
7、加少许白糖，生抽，老抽，蚝油，调味。最后放入虾皮翻炒片刻即可。
8、锅内放入煮好的米饭和香菇猪肉虾皮翻拌均匀，晾凉后备用。
9、饺子皮用擀面杖把饺皮边缘的皮擀薄。
10、饺皮内放入适量馅儿，包好整形即可。
11、锅内放入适量清水，水开后放入包好的烧卖，盖上锅盖蒸7-8分钟即可出锅。
香菇猪肉虾皮烧卖的做法以上做了介绍，是不是非常的好操作呢，出去吃饭不是很健康，只需要几分钟就可以做好啦。