一道菜给一百个人做，就会有一百种味道，这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大厨的味道呢？现在，小编就来传授您做好龙井茶香牛肉水饺的方法。
1.1212龙井茶和花椒一起放进小碗，用滚水冲开，加盖焖到凉
2.2121过滤出汁水备用；
3.1细细斩成肉馅
4.2选取牛精瘦肉，
5.用花椒茶叶水打水馅：
6.少量多次，边加入边顺同一方向搅拌，直到肉馅上劲，即肉馅粘稠，感觉搅拌起来需要吃点儿力为止；不一定全部加上，不够也可以再加点儿水；
7.生姜切成末；
8.大葱切成末
9.肉馅中加入生姜末，
10.加入葱末，顺打水馅的方向搅拌均匀；
11.加入适量酱油、香油、盐和鸡精，
12.顺原来的方向，搅拌均匀；
13.水饺粉和水按2:1的比例和成面团，并饧、揉均匀；
14.下剂，擀皮
15.包成自己喜欢的形状，我包了鸡冠形
16.三点水法煮熟饺子。
17.配醋蒜泥或腊八蒜，开搓吧——
上面关于龙井茶香牛肉水饺的做法虽然看起来有点繁琐，但是相信聪明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己动手了，相信你的动手能力也非常强。