家常红烧鳊鱼的做法

发布时间:2016-10-25 2896人阅读

中国那么多,你想去看看吗?相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识,可以开拓视野,还有益身心健康。而到了一个陌生地,你首先要做的必然是尝下当地的美食,这对于爱吃的你来说,是头等大事。而吃过了,可能就留恋了。而留恋了,就请跟我一起学着做下家常红烧鳊鱼这道美食吧。

1.12所有食材准备好。

2.21鳊鱼清洗干净,处理好鱼身的鳞片以及内脏,撕去内部的黑膜。

3.1将香葱洗净,切成小段。

4.2洗净的鱼,沥干水分,在鱼身切几道口子,均匀的抹上薄薄的一层盐。

5.炒锅加热,倒入适量的食用油,放姜蒜爆香。

6.关火,将鱼拿到锅内,然后再开火,防止鱼身未干的水遇到热油,溅到身上烫伤。

7.中火煎鱼,不急着翻鱼身,等一边煎的金黄,再翻面,怕粘锅,可以用铲子轻轻地铲起鱼身,然后再放下。

8.依次加入料酒,生抽,老抽,糖。

9.加入适量的水(没过鱼身即可),烧开,中火慢炖7到8分钟。

10.汤汁快收干的时候,将鱼装到盘子内,汤汁留在锅内。

11.大火烧滚汤汁,并用水淀粉勾芡,勾好芡汁后,将汤汁均匀的淋在鱼身,撒上香葱即可食用。

很开心小编为大家今天分享的家常红烧鳊鱼的做法,如果很合您的口味,那不妨就去试试吧,相信您一定会爱上它的味道。