虾皮味精的做法

发布时间:2016-10-25 1685人阅读

现在人的生活好了,在吃的方面变得非常的注意。以前,大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康,那么下面就给大家介绍一款健康美味的虾皮味精。

1.1减去虾皮中的杂质,放滤网中用水冲洗几遍,边倒水边晃动,可以去掉过多的盐分,以及可能存在的细沙。然后用水泡,要换3~5次水,这样可以减少虾皮中的二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物,这些物质摄入过多可致癌。

2.2取出一小碗虾皮约50克。

3.1用铲子将虾皮铺平,使其尽快的将水分挥发。

4.2将洗好的虾放到电饼铛上,不要倒油,也可用平底锅代替。

5.小火慢慢翻炒,炒至虾皮彻底干燥。关火后,继续翻炒,使热量尽快散去,保持干燥状态。

6.炒好的虾皮晾凉。

7.用擀面杖将虾皮擀碎,喜欢吃碎的可以擀的碎一些。也可以用搅拌机打碎。

8.做好的虾皮味精如果少的话,放碟子中,两三天就可吃完。多的话就需要密封保存,放冰箱要保持干燥状态,由于自制的不添加防腐剂,最好在1个月内吃完。

做菜讲究火候的把握,那么今天小编为你介绍虾皮味精,大家一定要注意火候的拿捏,赶快去尝试着做一做吧!