每天上班累成狗？一到周末睡成猪？这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢？这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此，小编就来为大家介绍一下西梅挞的做法。
1.黄油切小粒与过筛的低粉混合，用手搓成粗玉米粉状。
2.12加入蛋黄液、盐，混合均匀。
3.21倒入水均匀，抓成面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
4.西梅洗净，取出内核将果肉切片；码入自制香草糖中，搅拌均匀静置15分钟。
5.取出面团，擀成0.2cm后的薄片，用派模抠出圆形，去除多余的面皮。
6.将糖渍的西梅片按自己的喜好摆放在挞皮中央，留出约4厘米的边。
7.将边向内折叠固定。
8.码入烤盘中，刷蛋液，西梅果肉上再撒了5克香草糖、少许杏仁碎。
9.入已预热180度烤箱，中层、约35分钟挞边呈金黄烘焙色即可出炉。
小编相信大家看完上面的介绍西梅挞，自己一定有所收获。大家一定要按照上面的步骤，去厨房做一下吧。