对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然导致重大疾病。而为了健康地或者，你可以选择自己在家做着吃。下面，我就为大家介绍如何来做碧玉炒银芽。
1.原料图。（豆芽、胡萝卜、韭菜）
2.胡萝卜洗净，切（或刨）成与豆芽一般粗细的丝。
3.韭菜洗净切成和豆芽差不多长短的段。
4.豆芽洗净，入开水锅绰水半分钟左右，捞起备用。
5.锅中热油，油7分热时，加入胡萝卜丝炒软。
6.加入豆芽和韭菜，同时调入少许食盐、蚝油和白糖。
7.翻炒30秒左右即可出锅。
碧玉炒银芽的做法，已经告诉大家了。自己如果喜欢的话，就准备动手或者有时间了实践练习一下。