油炸臭豆腐酱料

发布时间:2014-07-16 2666人阅读

走在大街上都会闻到一股臭味,那么大家应该都知道是什么吧,那就是臭豆腐,是,臭豆腐应该是很多人都爱吃的,可是有一些人就不能够接受臭豆腐的味道,闻起来那么臭,怎么下嘴呢,炸臭豆腐就需要一些酱料,能够让臭豆腐的味道更好,下面我们看看油炸臭豆腐酱料。

臭豆腐是闻起来很臭,吃起来却很香的,地球人应该都知道吧,可是还是有很多的人没有吃过臭豆腐,也没有勇气去吃,炸臭豆腐需要一种酱料,下面我们就来看看油炸臭豆腐酱料。

炸臭豆腐淋酱

材料

A.酱油5大匙,淡色酱油3大匙,蒜末1大匙,糖1大匙,味精1小匙,B.辣椒酱1/2小匙

做法

将所有材料放入容器内搅拌均匀即完成。

酱油炸臭豆腐

材料

臭豆腐,孜然粉,海鲜酱,李锦记XO酱

做法

1.一锅油大火烧热后,放下臭豆腐下去炸,直到臭豆腐中间鼓胀两面金黄起硬壳,便可捞起来。

2.洒上孜然粉,涂抹上海鲜酱。

3.最后把三块臭豆腐叠加,插上牙签,加一点李锦记XO酱。

小诀窍

自家炸的臭豆腐串比较卫生,海鲜酱不辣,适合孩子口味。油炸臭豆腐吃多了对健康无益。吃臭豆腐时,搭配吃富含VC的新鲜果蔬。

油炸臭豆腐

闻起来臭,吃起来却香,外焦里嫩,香辣味美。

材料

主料:北豆腐1000克,

调料:植物油100克,辣椒油50克,酱油50克,味精2克,香油25克

做法

1.将青矾放入桶内,再倒入沸水用棍子搅动,然后放入豆腐,浸泡2小时后捞出冷却;

2.再放入卤水中,主要还需看胚子的软硬,硬的可多泡一下,轻的则少泡一些时间;

3.卤好后取出,用冷开水稍洗一下,装入筛子内沥干水分,洗后的水留着继续洗,洗到水浓时倒入卤水内;

4.辣椒油、酱油、香油、味精和少许汤兑成汁;

5.将油烧沸,卤好的豆腐逐块下入油锅,炸约5分钟,成外焦内嫩捞出;

6.沥油后装入盘后用筷子在每块豆腐中间捅一个眼,将兑好的辣油汁调匀,淋在豆腐眼内即成。

油炸臭豆腐酱料大家应该有一些了解了吧,炸臭豆腐不论在什么地方,只要有小吃的地方就会看到它的身影,远远的就闻到了一股臭味,不用问了就是臭豆腐,如果没有吃过臭豆腐的人,放开了一把,去尝试它的味道吧,很好吃的哦。