高血压以及肥胖的人不宜食用风干肠，风干肠的副作用有血压升高以及肾损伤，平时在应用过程中一定要注意用量。
1、不宜食用人群：风干肠属于腌制品，在制作过程中会加入很多的食盐，可能会形成亚硝酸盐，对于高血压患者很有可能会导致血压有进一步的升高，还有可能会形成腹水以及胸水，患者需要选择正规医院做抽血化验检查，可以在医生指导下口服降压药物缓解，比如像硝苯地平以及氨氯地平或者是美托洛尔，身材比较肥胖，摄入过多腌制品很有可能会导致肥胖变得越来越严重，很有可能会增加脂肪肝的发作几率。
2、副作用：常见的副作用有血压升高，主要是由于高盐会渗透到血液当中，如果没有采取正确方法改善，还有可能会损伤到肾功能，血压有明显升高，可能会出现头痛以及心律失常或者是心悸耳鸣的症状，严重的还有可能会出现阵发性眩晕以及四肢麻木，肾功能损伤的患者需要选择正规医院做尿常规以及血常规检查，还需要做肾功能检查，根据检查结果，查看尿液当中是否含有大量的红细胞。