现在人们都讲究吃的精细，吃的健康，吃的有营养，当然大家也都喜欢吃的花样百出，有的朋友想把土豆和鸡蛋一块吃，但是很少有人提出这种做法，所以大家都会担心土豆和鸡蛋能一起吃吗这样的问题，害怕混着吃会吃出毛病，害怕中毒等问题，不过也有人提出了很多混着吃的菜谱，像土豆泥和鸡蛋，加点调料就是不错的菜品。
而之前说土豆和鸡蛋不能同吃，主要是因为鸡蛋中有少量的蛋白质，土豆里大多是淀粉，当我们把它们吃下去时，淀粉和蛋白质与胃里的胃酸溶解在一起时，会产生一种有害物质。土豆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可与土豆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
总之，各位可以放心的将土豆和鸡蛋一块食用，不会对人体产生副作用的，即便有点副作用也是因为淀粉和蛋白质互相影响吸收，但是影响也不是很大，大家还是可以放心的食用，而且如果您喜欢喝汤的话，土豆鸡蛋汤也是不错的选择。