在市面上经常售卖的大虾类型有很多，而且大虾也是日常人们餐桌上出现频率很高的一种食物。并且在吃大虾的时候，可以根据口味偏好来选择不一样的吃法，东北地区的人们就比较喜欢使用白菜豆腐炖大虾，这是他们冬天常吃的一道菜肴。喜欢吃白菜豆腐炖大虾的人，千万不要错过白菜豆腐炖大虾的制作方法。
主料：大白菜200g、豆腐100g、大虾5只;
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、香油适量、黑胡椒粉适量、小葱儿1根
大白菜炖大虾
大白菜切丝，大蒜切丁儿
大虾去须子，洗净
锅里放油，油热放大蒜爆香锅
下大白菜入锅煸炒
炒至大白菜变软后，加水，水要没过大白菜
盖锅盖，烧开
水开后，下大虾和豆腐
煮至虾熟后，加盐，生抽和胡椒粉
放入小葱儿，再次开锅即可
乘碗即可食用了
大虾的功效与作用
大虾营养价值很高，每100克对虾所含营养素如下：蛋白质(18.60克)、脂肪(0.80克)、碳水化合物(2.80克)、维生素A(15.00微克)、硫胺素(0.01毫克)、核黄素(0.07毫克)、尼克酸(1.70毫克)、维生素E(0.62毫克)、钙(62.00毫克)、磷(228.00毫克)、钾(215.00毫克)、钠(165.20毫克)、镁(43.00毫克)、铁(1.50毫克)、锌(2.38毫克)、硒(33.72微克)、铜(0.34毫克)、锰(0.12毫克)。含有水分77克，蕴含热量90千卡。
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功。
4、科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5、大虾还具有较高的药用价值，能补气健胃，壮阳补精，具强身延寿之功能，主治神经衰弱、肾虚阳痿、脾胃虚弱、疮口不愈等症。