驴肉和什么包饺子好吃

发布时间:2018-08-15 1967人阅读

饺子是我们传统美食,每到逢年过节都会吃饺子,吃饺子已经成为了一种习俗。饺子的包法也有很多种,不光包法,做饺子的馅也是非常多,比如有白菜,芹菜,香菇,肉馅的,还有一种馅,特别好吃,但是生活中吃的比较少,就是驴肉馅的,驴肉肉质细嫩,味道鲜美,是不可夺得的美食,那么驴肉和什么搭配包饺子好吃呢?

1首先取适量的高筋面粉,用热水均匀的和成光滑的面团,盖上盖子,醒半个小时。

2这个时候可以准备肉馅。鲜驴肉一斤,剁成馅。(驴肋条上的肉比较嫩,更适合包饺子。)

3然后准备鲜嫩的芹菜半斤,也剁成馅。同时取葱姜蒜适量剁碎,一起放到馅中。

4接下来往馅中依次加入适量的油,料酒,酱油,十三香,盐,鸡精以及香油搅拌均匀。

家常驴肉饺子的做法—调馅、包饺子的详细过程。

5面板上撒上适量的干面,把醒好的饺子面放在上面反复揉均匀,面软还不怎么粘手就差不多了。

6把面搓细,摘成小剂子,压好,用擀面杖把他们均匀的擀成圆圆的饺子皮。

7开始包饺子啦!取一张擀好的饺子皮,放上适量的饺子馅,先在中间捏一下。

家常驴肉饺子的做法—调馅、包饺子的详细过程。

8然后用拇指和食指中间的虎口处捏住饺子边缘的一侧,稍稍用力捏一下。同样的方式把另一侧也捏好。(因为我的另一只手要拍照,所以先捏一侧,其实两面可以一起捏的,很简单,一次成型哦。)

9用同样的方法再包几个。

家常驴肉饺子的做法—调馅、包饺子的详细过程。

10蒸锅放适量的水,放上帘子和屉布,(屉布要弄湿,否则饺子熟了粘屉布)把包好的饺子摆在上面盖上盖子,点火开锅再蒸15-20分钟,香喷喷的饺子就出锅啦!再配上蒜酱和饺子醋,爱吃饺子的你一定会多吃上几个哦!

注意事项

驴肉虽好,但是它不能和猪肉同食,易腹泻;不能和金针菇,黄花菜同食,易引起心痛。

饺子皮不易擀得太薄。

屉布一定要弄湿,否则饺子熟了就粘在屉布上了。