乳鸽营养价值高，补气血，富含高蛋白等营养元素，对于产妇来说可以喝点乳鸽来催奶，乳鸽可以跟绿豆一块煮汤喝，不但味道好，其中富含很高的营养价值，这种吃法还对皮肤好，使人看起来气色很好，皮肤红润有光泽，白鸽绿豆汤功效与作用有哪些？接下来我们来看看吧。
一.做法
1.乳鸽1只，绿豆100克左右，陈皮一片，蜜枣2个，姜3片。瘦肉100克。今天放了排骨。
2.绿豆，陈皮泡洗干净，乳鸽洗净。
3.全部材料放汤锅加水2000毫升。
4.开大火煲开，撇去浮沫。
5.煲开10分钟，改小火煲2小时。
6.煲2小时，关火前放盐调味。我们选择不放盐，很好喝，清甜。
二.绿豆的营养成分
有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、B2、胡萝卜素、菸硷酸、叶酸，矿物质钙、磷、铁。所含蛋白质主要为球蛋白，其组成中富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少。如与小米共煮粥，则可提高营养价值。绿豆皮中含有21种无机元素，磷含量最高。另有牡荆素，β-谷甾醇。每100克绿豆中含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，热值332千卡。
有抗菌抑菌作用、降血脂作用、抗肿瘤作用、解毒作用，还有降血脂、降胆固醇、抗过敏、增强食欲、保肝护肾，绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。
三.药用
绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。盛夏酷暑，人们喝些绿豆汤，甘凉可口，防暑消热。常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。绿豆衣能清热解毒，还有消肿、散翳明目等作用。