糯米粉和鸡蛋应该怎么做饼?

发布时间:2018-03-26 2715人阅读

糯米粉和鸡蛋都是常见的食材,利用两者搭配进行制作一款好吃的饼,其实味道还是非常不错的。这里介绍的是一款甜点,主要的材料就是鸡蛋、糯米粉、牛奶和白糖。烹调的方式就是煎,但是这个煎的火候一定要把控好,因为食材都是比较容易熟的,所以需要看好火。

主料:鸡蛋(4个)、

调料:牛奶(100毫升)、糯米粉(适量)、白糖(适量)

做法:

1、鸡蛋打入稍大点的碗中,加入100毫升牛奶和适量白糖,搅拌均匀。

2、加入适量糯米粉,别一次加完,免得太多,边加边搅拌。

3、搅拌成中度浓稠的蛋面糊。(拉起打蛋器,蛋面糊会成线往下滑)

4、平底锅开小火(130度)稍稍预热,刷上一层油,用勺子舀一勺蛋面糊倒入锅中,要缓缓的倒,使面糊受到温度的影响,不会流得很大片。

5、底部煎熟后,表面的蛋糊也差不多凝固了,翻一个面继续煎。

6、依次煎好即可。

7、如果想吃这样一点都不焦,像蛋糕一样的蛋饼,那就用最小火煎。

糯米点心

材料:糯米,牛奶,糯米粉,糖,巧克力,炼乳

做法:

1、糯米用加了适量糖的牛奶浸泡24小时后,蒸成软烂的糯米饭。

2、糯米粉加巧克力炼乳和成面团,不放水,完全用炼乳和。

3、菜板上铺一层保鲜膜,把糯米饭均匀的平铺开。

4、把糯米粉和的团搓成长条,放在糯米饭上。

5、象包饭团一样,或者象卷蛋糕卷一样,把里外的糯米卷起来。

6、隔着保鲜膜把整个长条的糯米卷捏紧点。

7、上锅蒸熟。切成小段,摆盘。