牛肉烧烤配方是什么?怎么做牛肉烧烤好吃?

发布时间:2017-06-05 1355人阅读

牛肉是一种营养丰富的肉类,它是我国的第二大食用肉类,它其中的蛋白质含量很丰富,而且牛肉脂肪含量低而营养素含量高,可以炖煮,烧烤,炒食等,吃法多样。牛肉烧烤后加入调料,味道鲜美,非常诱人。下面我们来看一下牛肉烧烤配方是什么?

烧烤牛肉串怎么腌制所需材料主料半肥瘦的牛腩肉,辅料洋葱,大蒜,新鲜罗勒叶,青红椒,

制作步骤:

1.半肥瘦的牛腩肉洗净

2.牛肉切小丁,一半洋葱和大蒜切小粒,罗勒叶剁细

3.牛肉丁加入洋葱、大蒜粒、罗勒叶,生抽,少许老抽上色,黑胡椒粉拌匀

4.加入些许橄榄油,拌匀。腌制四个小时以上。隔半小时搅拌一次方便入味

5.青红椒切小块,剩下的一半洋葱根青红椒切同样大小

6.用竹签穿上青红椒、洋葱和腌制好的牛肉,放入已经预热好的烤箱,220度,烤制四分钟左右,拿出来表面刷一层蜂蜜,再烤制四分钟即可.

小贴士:

1.牛腩肉最好选半肥瘦的,口感好。选用牛小排最好。烤制时间不宜过长,肉会老。

2.牛肉丁不要切太大块,方便入口,也便于烤制,烤制时间随牛肉块大小而定

3.罗勒叶只是更增添了牛肉的风味,和橄榄油挺配,没有可以不放。

4.洋葱、牛肉、黑胡椒是绝配

5.此口味偏广式,喜欢川式烤牛肉的,可以在烤制前撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉。陆.可以延长烤牛肉的时间,直到把牛肉串烤干,又是另一番风味。