炖鸡汤的做法大全

发布时间:2014-04-18 1954人阅读

鸡汤可以及时的补充人体必需的营养是滋补的佳品,鸡汤也可以提高人体的免疫力,对预防感冒和治疗感冒都有好处,鸡汤也有一些人不适合喝,像现在的三高人群最好是少喝鸡汤。

艾梗老鸡汤,色:清香四溢,味苦辛,对身体保健特别有益处。

原料:鲜艾梗150克;老母鸡1只;精盐适量;生姜10克;清水适量;

制作:

1、将老母鸡放血宰杀,拔毛、去内脏,然后洗净、切成大块。

2、把生姜洗净,再拍扁。

3、瓦锅洗净,放进老母鸡、艾梗、生姜;加入清水。

4、先用猛火烧开,煮约5分钟后,转换成小火煮,以水面有滚沸为度,约煮1.5~2小时即可。

5、调入适量的精盐即可饮用。

鸡肉海参汤

材料水发海参100克,鸡脯肉150克,虾仁50克.黑木耳50克。

调料蛋清1个,湿淀粉、盐、酱油、黄酒、清汤各适量。

1.海参治净,斜批成片。鸡脯肉切成长方片,用盐、黄酒、蛋清、湿淀粉抓匀上浆。虾仁洗净,挤干,也用蛋清上浆。黑木耳入沸水锅氽透,捞出放冷水中。

2.沙锅内放清汤、黄酒、酱油、海参,用旺火烧开,氽入鸡片、虾仁,放盐、黑木耳即可。

炖鸡汤其实不难,广大的上班族可以利用星期天、休假时间来炖鸡汤,特别是冬天可以适当的多喝一点有效的预防感冒,孩子少生病,大人少操心。鸡汤是可以补虚的,一些虚症患者可以多补充一点。长期老胃病患者不适合喝鸡汤。