生活中有很多食物在选择的时候，需要对它进行一些认识，食材不同，在含有的营养成分，制作方法上，都是有着很大区别，那小竹笋是很多人最爱，这样的佳肴在吃的时候，对人体食物消化有着很好的帮助，而且常吃小竹笋，对身体健康也不会有损害，那小竹笋的做法大全中，都有怎么样的制作方法呢?
很多人对小竹笋的做法大全中，小竹笋的做法并不是很清楚，这样的食材在制作上，也是有着一些不错方法，下面就详细的介绍下，使得对它的制作有着一些认识。
小竹笋的做法大全：
油焖小竹笋
材料：净新鲜小竹笋450克(已去老茎)，橄榄油60毫升，八角1瓣，酱油2汤匙，白糖2茶匙，酒酿汁1汤匙，味精1/8茶匙，水3汤匙，芝麻油1茶匙。
做法
1.将新鲜小竹笋洗净，放进开水里焯1分钟，捞出，沥干水。
2.将油倒入炒锅内，放中火上预热。待油至五成热时，下八角，炒30秒;加小竹笋，翻炒2分钟;加酱油，白糖，酒酿汁，味精，水，烧开后将火调小，盖上锅，文火焖15分钟。如汤汁仍多，可将火调大收汁。待汁干后，浇上芝麻油，起锅。冷吃热吃皆宜。
香椿竹笋
材料：香椿200g，竹笋250g，葱姜少许，盐适量，糖少许，鸡精少许。
做法：
1.香椿放开水锅里烫一下捞出切成1cm长的小段，竹笋切成条状也放开水锅里焯一下捞出
2.炒锅加油烧热放葱姜炒香放竹笋略加煸炒再下香椿一起煸炒加点水烧开收汁，加盐，糖，鸡精煸炒1分钟即可出锅
以上就是对小竹笋的做法大全中，对它的制作方法详细介绍，在制作小竹笋的时候，完全可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在制作小竹笋的时候，食材搭配也是很关键，这样制作出来的小竹笋在各方面上，才会非常不错。