孜然鸡脖子的做法

鸡脖子大家爱吃吗，特别是烤鸡脖子，每一次出去逛街的时候都会买一些烤的鸡脖子吃，味道真的是太好了，特别是一些年轻人在平时都会经常吃鸡脖子，经常在外面买鸡脖子也不怎么卫生，我们自己不妨多学习一些鸡脖子的做法，今天我们就给大家介绍一种常见的孜然鸡脖子的做法。

鸡脖子大家应该很熟悉吧，很多人应该都是特别爱吃鸡脖子的，鸡脖子不仅可以烤着吃，它的吃法还有很多，特别是孜然鸡脖子，味道很鲜美，很开胃，下面我们就来看看孜然鸡脖子的做法。

原料：

鸡脖;

调料：

料酒、生抽、老抽、嫩肉粉、葱、姜、八角、白糖。

做法：

1、鸡脖洗净，倒入少许料酒，生抽，嫩肉粉，腌制30分钟;

2、锅中倒油，油热后，将准备好的葱、姜、八角倒锅中爆香;

3、开中火，倒入腌制好的鸡脖;

4、翻炒大约5分钟，这时肉质有些发白;

5、倒入热水，使水刚好淹没鸡脖;

6、大火烧开后，小火煮约30~50分钟;

7、锅中水快干时，放入两小勺白糖，并加少许鸡精;

8、锅中汤汁完全干后，倒入孜然粉调味即可。

鸡脖其他做法

红烧鸡脖

材料

鸡脖，白糖，生抽，老抽，八角，红辣椒，姜片，料酒，葱，水

做法

1.鸡脖去掉鸡皮，洗净过开水，然后再冲洗干净控水。

2.炒锅放油，白糖两勺，等油热白糖变褐色，把鸡脖下锅翻炒，然后加适量水大火烧开，改小火，加生抽、老抽，再扔几个八角、红辣椒、姜片、料酒、葱段煮，约20分钟后加盐，开中火，把汁水慢慢收干即可。

辣酱鸡脖

材料

鸡脖、料酒、葱、姜、花椒、大料、辣椒、老抽、桂皮、香叶、陈皮、草果、盐、冰糖

做法

1、将鸡脖放入清水中，加适量料酒，浸泡半个小时，冲净血水;

2、锅中倒入足量清水，将鸡脖放入锅中，加入葱、姜、料酒，水沸后撇去浮沫，捞出鸡脖，冲洗干净;

3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料、辣椒煸炒出香味;

4、放入鸡脖，翻炒均匀，倒入老抽、料酒，翻炒上色;

5、倒入足量清水，加入桂皮、香叶、陈皮草果等香料，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮二十分钟;

6、加入许盐、适量冰糖，煮至冰糖溶化，汤汁收干即可。

孜然鸡脖子的做法大家应该知道了吧，这样的一种鸡脖子的做法也是很常见的了，喜欢吃鸡脖子的人可以多了解一些鸡脖的做法，特别是红烧鸡脖，和辣酱鸡脖都是最常见的吃法了，吃鸡脖子也能够很好的消遣时间，很惬意的感觉有木有。