青豆苗的做法

发布时间:2014-07-27 2341人阅读

现在这个时代是一个快餐时代,人们的生活节奏以及工作节奏都在不断的加快,人们的营养逐渐跟不上,身体素质也越来越差。平时吃惯了大鱼大肉,各种疾病也就接踵而来,肥胖症患者也越来越多。我们在平时的饮食中除了肉类,还应该多吃一些蔬菜以及粗粮,这样有益于我们的身体健康。

今天在这里要说的就是青豆苗。青豆苗就是利用青豆生出来的嫩苗,青豆苗除了可以用来做菜凉拌之外还可以用来下面条吃。下面我们看看青豆苗的具体做法,有兴趣的亲们可以按照此方法生青豆苗。

主料:青豆1碗

调料:食盐1勺、鸡精适量、姜适量、蒜适量、香油适量、剁椒适量

青豆苗的做法:

1.小青豆洗净用冷水泡发一晚上至青豆发胀;

2.将泡发好豆子滤掉水后用湿毛巾盖上;

3.每天将豆子过一遍清水,然后倒掉水;

4.十天后,将豆苗剪下即可制作食用;

5.锅中放入清水,加一勺盐煮开;

6.下豆苗焯水至变色;

7.捞出过凉水;

8.加入姜蒜末、剁椒、盐、鸡精和香油拌匀即可;

青豆苗炒肉的做法:

主料:

青豆苗400g、猪肉、葱

调料:

生抽、盐

做法:

1、青豆苗切掉根部。

2、猪肉切丝,葱切片。

3、青豆苗清洗干净。

4、锅子烧热,倒油,放入葱爆香。

5、放入猪肉丝,煸炒至发白。

6、倒入少许生抽。

7、加入青豆苗

8、煸炒,至青豆苗软烂。

9、加入少许清水,炒至豆苗熟,加入盐,鸡精煸炒即可。

注意事项:

1、青豆苗切掉根部,清洗干净。

2、猪肉事先腌渍,挂糊,口感会更加细嫩。

3、豆苗易熟,加入少许清水即可。

看了以上青豆苗的做法,大家就可以自己动手生青豆苗了,自己生出来的青豆苗好吃又健康,是一种纯天然绿色蔬菜,不含任何对人体有害的成分。另外,在制作青豆苗炒肉的时候可以将青豆苗的根部去除,这样炒出来的菜口感才会更好。