大家对于红烧肉的感觉的是怎样，香?还是腻?红烧肉或许会有点腻，因为只有肉啊。不如换换口味，试一下红烧鸡脖子，这道菜的滋味同样不容小视。或许很多人更多的是会喜欢这道菜，为什么?很简单，这道菜除了好吃外，还可以嚼骨头，相信更多人喜欢带着肉的鸡脖子，这样吃起来更舒服，有嚼劲，有口感。
红烧鸡脖子这道菜的做法一点都不会很难，相信很多家庭主妇都能轻松地做出来，别把这个想得那么高难了，更何况下面还给出了制作方法，想做不出来都难了。
原料：鸡脖子500g
辅料：葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、大料、桂皮、小茴香、香叶、料酒、糖、盐、醋、酱
1.准备材料，葱切段、姜切片、再准备香叶1片、大料1粒、小茴香1茶匙，花椒1茶匙，桂皮一小块，及大蒜、干红辣椒适量。
2.将鸡脖子洗净修整一下后剁成小段。
3.将鸡脖子用开水焯烫5分钟后捞出沥干，将香料装入调料盒中。
4.炒锅上火加适量油后，加入2勺白糖，小火加热至焦黄色。
5.倒入焯过水的鸡脖子，翻炒至上色。
6.加入葱姜蒜，干红辣椒炒出香味后，烹入适量醋和料酒，加适量酱油调色。
7.加入适量水并加入调料盒，大火烧开后，转小火炖煮40分钟左右，出锅前10分钟加盐调味。
8.待汤汁收到浓稠即可出锅。
看了以上的步骤，是不是很简单呢。就算再难，有心就能做出来，味道就算达不到，心意更重要，对不对?而且，这道菜还能用来当零食。朋友、伙伴来到家里，边聊天边嚼鸡脖子，或者边看电影边嚼鸡脖子，这也是一种享受啊。话不多说了，跃跃欲试的同学，还是快去准备材料，动手试试吧。