西洋参炖鸽子

发布时间:2014-07-24 2229人阅读

大家吃过鸽子吗,鸽子的味道是很好的,而且鸽子的营养价值也是很高的,越来越多人喜欢吃鸽子了,特别是在天气干燥的时候是很适合吃鸽子的,尤其是秋冬季节,鸽子的做法很多,特别是炖鸽子是很受欢迎的,用西洋参炖鸽子更是一道很滋补的食品了,下面看看它的做法。

西洋参炖鸽子是一道很常见的新疆菜了,它的功效是很大的,这道菜的抗癌防癌的作用很大,特别是到了冬天就需要进补了,吃一些西洋参炖鸽子就会对身体很好,能够补充身体需要的氨基酸。

简介

菜系分类:新疆菜

功效分类:防癌抗癌食谱

制作难度:★★★

准备时间:10-30分钟

口味:咸鲜味

工艺:炖

原料

主料:西洋参5-6G,鸽子1个(老一点的比较好,要闷死的,不要放血)

做法

1、首先鸽子洗净,整只放到炖盅里2、参切成小片,一起放进炖盅,倒入开水。

3、把整个炖盅放到大锅里或者放到有煮粥功能的电饭煲里开始炖。大锅的水烧开后调文火,再炖三个小时就可以了。

禁忌

西洋参及西洋参制品每日用量5克足矣,切勿乱自服用。

小提示:西洋参原产欧洲,适于肺虚、火气大的患者。选择西洋参时应首先辨别是国产的还是进口的。我国前市场上的西洋参有两类,一是美国和加拿大进口的,一类是引种的,其功效和价格也相去甚远。药房销售的西洋参大部分均为引种的,价格一般为几块钱一克不等;进口的西洋参一克在十几到二十几块不等.

注意事项:

第一,水要一次加够,中途不要加水,如果实在是没有掌握好水量确实需要加水的话,也必须是开水,绝对不要加冷水,否则口感破坏。

第二,炖汤的过程中不要放盐,盐等到出锅前再放,甚至可以个人自己碗里再去调味。这样汤最鲜美。

第三,西洋参事先用温水浸泡半天,让其充分膨胀。

西洋参炖鸽子的做法大家应该学会了吧,它的滋补作用是很大的,特别是身体虚弱的人可以多吃一些这样的食物,享受食物的味道的同时还能够很好的调理我们的身体,西洋参补气的作用是很大的,它是适合在秋天食用的。