山药的食疗作用是很大的，它的味道不仅好，很爽口，而且也是很有营养的，它能够很好的减低血液中胆固醇的浓度，对于预防和治疗冠心病的效果是很好的，也是现在的人都很喜欢的一种食物了，山药的吃法很多，那么大家吃过干锅山药吗，味道是不错的，下面我们看看干锅山药的做法。
对现在的人来说干锅类的食物是最喜欢吃的了，味道也是很符合现在人的口味的，特别是辣辣的味道，很适合爱吃辣的人，特别是干锅山药，是一种很流行的美食了，我们来看看干锅山药的做法。
干锅山药做法
原料：
山药400克、五花肉1条、青红椒各半个、洋葱半个、蒜3瓣、大葱3克、姜5克、干红椒丝少量。
调料：
植物油1大勺、豆瓣酱2大勺、酱油少许、料酒2大勺、糖1小勺、盐少量、鸡精适量、白醋适量。
做法：
1.将山药去皮并切成细条(山药条要尽量细，否则粗了不容易炒熟)，然后放入淡盐水中以防止氧化变黑;
2.将青红椒切滚刀片，洋葱切细条，同时将大葱和姜切片，蒜切粒;
3.将锅置火上，放少许油，加入切好的五花肉片炒断生后盛出备用;
4.炒锅中再倒入少许油，之后放入干红椒丝和洋葱炒香，然后放入葱姜蒜一起炒;
5.之后加入五花肉片和豆瓣酱一起炒匀，再加入沥干的山药条和其它调味料干炒五分钟左右，让调料充分入味;
6.最后加入青红椒片炒均即可。
山药食疗
脾虚腹泻(包括慢性肠炎，消化及吸收不良)
山药半斤，莲子、芡实各120克，共研细粉。每次以2～3调匙，加白糖适量，蒸熟作点心吃，每日l～2次，连续服用，有效。
人参山药芡实汤-主治-遗精
鸡皮糙山药，芡实，麦冬各15克，人参10克，五味子3克,水煎取汁，每日一剂，分2次服。益气养心，健脾固涩。适用于遗精。
糖尿病，口渴，尿多，善饥
山药15克，黄连6克，水煎服。或山药、天花粉等量，每日30克，水煎分服。
冻疮，丹毒，痈疽肿毒初起
鲜山药捣烂涂敷于患部，干即更换，数次即消。(或加蓖麻子仁数粒一同捣烂外敷更好)。
咳嗽痰喘(包括慢性气管炎，老人慢性支气管炎)
鲜山药捣烂，与甘蔗汁半杯和匀，炖热服之，一日z次。
干锅山药已经是一种常见的家常菜了，通过我们今天的介绍大家可以学着去做一下，也能够做出很好吃的味道来，干锅类的东西大家应该都爱吃吧，可是我们在平时很少有人去做，其实干锅的东西的做法也是很简单的，大家可以去多看一下菜谱。