包子对于我们大部分来说是再熟悉不过的了，尤其是北方的朋友，很多时候都是把包子作为主食的。包子的做成是离不开包子馅儿的，而包子馅儿又有很多，虾仁包子馅就是其中的一种。但是要是说到虾仁包子馅的做法，很多人一般都是不会的，这主要是因为在一般人的平时饮食上，基本是不会吃到虾仁包子的。
吃不到虾仁包子并不是说虾仁包子的价格多么的昂贵，而是因为虾仁包子比较少，很多地方是没有虾仁包子卖的，所以对于虾仁包子馅的做法，一般人通常都是不知道的。而虾仁包子馅是做虾仁包子的关键。那么，下面就来说说虾仁包子馅的做法。
主料：虾仁80g、肉泥180g
辅料：油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、糖适量、胡椒适量、老抽适量、生抽适量、鸡蛋适量、蚝油适量
步骤
1.将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用。
2.葱姜切未。注:这儿用的是大葱，因手头没有，当然是小葱香了。
3.肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。注：这里肉泥有400克，今天调的虾仁饺子馅只用了180克，余下的用作它用。
4.全部搅拌均匀备用。
5.另取一小碗，舀上约200克拌好的肉泥，加入虾仁80克，并调入适量的蚝油。
6.打水搅均。注：水要一点点的加，加点水拌均，再加点水，再拌均。
7.再打点油，一点食物油，一点香油，搅拌均即可。
8.拌好的虾仁馅料最适应做锅贴类的煎饺。
小贴士
1.拌馅时要打水还要打油才能细腻、光滑和滋润。
2.水要一点点的加，加点水，拌均，再加点水，再拌均。
3.虾仁切成大粒，增加颗粒和层次口感。
4.先拌肉馅再加入虾仁拌。
虾仁的营养分析
1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
通过上面的详细介绍。相信很多人对于虾仁包子馅的做法已经有了一定程度的掌握。这对于很多没有吃过虾仁包子的人来说是非常好的一件事情，因为有了虾仁包子馅的做法，以后，大家就可以在自己的生活中来制作虾仁包子来吃了。虾仁包子不仅味道很好，而且因为虾仁的营养价值的原因，所以虾仁包子的营养价值是非常高的。