虾仁包子馅的做法

发布时间:2014-07-21 1512人阅读

包子对于我们大部分来说是再熟悉不过的了,尤其是北方的朋友,很多时候都是把包子作为主食的。包子的做成是离不开包子馅儿的,而包子馅儿又有很多,虾仁包子馅就是其中的一种。但是要是说到虾仁包子馅的做法,很多人一般都是不会的,这主要是因为在一般人的平时饮食上,基本是不会吃到虾仁包子的。

吃不到虾仁包子并不是说虾仁包子的价格多么的昂贵,而是因为虾仁包子比较少,很多地方是没有虾仁包子卖的,所以对于虾仁包子馅的做法,一般人通常都是不知道的。而虾仁包子馅是做虾仁包子的关键。那么,下面就来说说虾仁包子馅的做法。

主料:虾仁80g、肉泥180g

辅料:油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、糖适量、胡椒适量、老抽适量、生抽适量、鸡蛋适量、蚝油适量

步骤

1.将大虾剥壳,去除虾线并切成大粒备用。

2.葱姜切未。注:这儿用的是大葱,因手头没有,当然是小葱香了。

3.肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。注:这里肉泥有400克,今天调的虾仁饺子馅只用了180克,余下的用作它用。

4.全部搅拌均匀备用。

5.另取一小碗,舀上约200克拌好的肉泥,加入虾仁80克,并调入适量的蚝油。

6.打水搅均。注:水要一点点的加,加点水拌均,再加点水,再拌均。

7.再打点油,一点食物油,一点香油,搅拌均即可。

8.拌好的虾仁馅料最适应做锅贴类的煎饺。

小贴士

1.拌馅时要打水还要打油才能细腻、光滑和滋润。

2.水要一点点的加,加点水,拌均,再加点水,再拌均。

3.虾仁切成大粒,增加颗粒和层次口感。

4.先拌肉馅再加入虾仁拌。

虾仁的营养分析

1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

通过上面的详细介绍。相信很多人对于虾仁包子馅的做法已经有了一定程度的掌握。这对于很多没有吃过虾仁包子的人来说是非常好的一件事情,因为有了虾仁包子馅的做法,以后,大家就可以在自己的生活中来制作虾仁包子来吃了。虾仁包子不仅味道很好,而且因为虾仁的营养价值的原因,所以虾仁包子的营养价值是非常高的。