在超市我们会经常看到坛子辣椒，坛子辣椒又被叫做剁辣椒，是一种可以直接来吃的辣椒制品，味道相当的辣，适合口味比较偏重的朋友，剁辣椒是湖南很有特色的食品，可以用来当做做菜的辅料也可以当做菜来食用，那么剁辣椒怎么做呢?喜欢吃辣的您是不是也想要学习一下剁辣椒的制作方法呢?一起来看看文章的介绍吧。
剁辣椒怎么做?我们首先要准备好鲜红或者是青小尖椒，(多少就要看您准备的坛子容量了)，需要用到的调料就是咸盐，然后我们就可以根据下面的具体步骤来制作剁辣椒了，一起来看看相关的步骤跟方法吧。
制作方法
1、先将鲜椒连蒂子洗干净，再放到阴凉处晾干水，剪掉辣椒蒂子;
2、将鲜椒切碎，一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲刀、铲桶工具剁碎;
3、将剁好的辣椒装入密封容器，坛子是最好的，然后要浇上白酒，最好是酿造谷酒;洒入适量的食盐。
4、密封一个月以上才能出味，虽然隔天就能吃，但是剁辣椒吃的不仅仅是辣，其特殊风味需要时间，就像酒越陈越香。
剁辣椒怎么做，您看了文章之后学会了吧?在这里告诉大家一个小窍门：怎么才能够保存剁辣椒更久一些呢?就是我们需要把剁辣椒放在阴凉处，入夏的时候可以放入冰箱延长保存时间，这些常识您可要记住哦。希望上面的文章给大家带来了帮助。