干虾米的做法大全

发布时间:2014-07-21 1653人阅读

所谓干虾米其实就是虾米晒干了之后的,但是,干虾米的做法大全不是所有人都知道的。干虾米作为食品的一种,它的食用价值也是非常高的,所以关于干虾米的做法现实中是有很多的。但是由于地区的不同,对于那些不是沿海地区的人来说,一般是不怎么吃干虾米的。但是相反,沿海地区的很多人都是非常喜欢吃干虾米的。

干虾米比较好保存,而且保存时间也比较长,所以很多人把干虾米保存起来慢慢吃。对于沿海地区的人来说,干虾米是种再熟悉不过的食物了,在他们的平时生活中,是经常会吃到干虾米的。下面就来说说干虾米的做法大全到底有哪些?

开阳虾米菠菜面

材料

蒜泥1茶匙,新鲜蕃茄200公克,橄榄油3汤匙,洋葱100公克,虾米50公克,胡椒盐少许,菠菜3-4叶,义大利面100公克,水1杯,白酒1/3杯,橄榄油3汤匙,蒜泥1茶匙,豆瓣酱1汤匙,起司粉少许

做法

1.新鲜蕃茄洗净,用热水稍微汆烫一下后去皮并切碎,再放入果汁机内打至成泥状备用。

2.洋葱洗净,切碎,与蒜泥一起放入炒锅,用橄榄油炒至洋葱呈金黄色后,将作法1的蕃茄泥倒入,煮10分钟即成酱汁备用。

3.菠菜洗净,沥干水分;虾米洗净,以冷水泡5分钟至软后取出沥干水分,再与水、白酒一起放入锅中煮至虾米完全变白后,再取出沥干备用。

4.用热水将面稍微烫一下,即取出沥干水分备用。

5.取一煎盘,放橄榄油、蒜泥、豆瓣酱与作法3的虾米以中火一起炒约1分钟,至虾米完全收干汁,加入白酒(适量)、作法2的酱汁、作法3的菠菜及作法4的面,再炒2分钟后加起司粉、胡椒盐拌匀即可。

微辣的菜脯虾米

材料

菜脯2条,红辣椒2根,小虾米半碗(小虾米预先用清水浸泡清洗,沥干水备用),小半碗水,半茶匙糖,些许麻油

做法

1、菜脯用淡盐水烧开汆一下浸入冷水稍微泡上10到15分钟,然后切成小粒。

2、辣椒去掉籽,用刀剁碎。

3、热锅下油,待锅里油烧热后放入虾米小火慢炒,炒至闻到香味。

4、接着放入菜脯粒翻炒,炒至闻到菜脯香味放入小半碗水和半茶匙糖拌炒。

5、继续炒至八成干时放入红辣椒小火拌炒三两分钟,然后下些许麻油拌炒均匀即可。