辣焖明太鱼是一道家常菜，我们可以自己在家中就做出这道辣焖明太鱼，明太鱼这个名字是从朝鲜那边传过来的，明太鱼是一种非常经济的鱼，我们非常容易就能买到明太鱼这种海鱼，所以想要吸收到海鱼的营养的话，我们可以多采用明太鱼作为食材做出多种美味佳肴来。
明太鱼虽然价格便宜，但是营养却是非常丰富的，明太鱼有非常高的营养价值和食用价值，明太鱼里面含有丰富的蛋白质和氨基酸，明太鱼适合我们任何群体食用，所以我们可以尝试一下做这道辣焖明太鱼。
原料：
明太鱼、尖椒、葱、姜、蒜、陴县豆瓣、酱油、耗油、美极鲜酱油
做法：
1、新鲜的明太鱼，把鱼头用剪刀剪下，不要剪透，能将鱼的内脏带出，洗净。
2、把鱼身切几道，尖椒切圈圈。
3、葱切成葱花，蒜切片，姜切丝，起油锅爆香葱姜蒜。
4、放入陴县豆瓣,炒出香味，放入处理好的明太鱼，稍煎至两面发金黄。
5、加水没过鱼身，大火烧开后，小火煮15分钟。
6、15分钟后，如果汤很多的话就大火收一下汁，撒入尖椒圈圈，轻轻翻炒。
7、放入少量酱油、耗油、美极鲜酱油，少点一点点醋。
在上面的文章中我们介绍了一道家常菜辣焖明太鱼，我们知道明太鱼是一种价格低廉的海鱼，所以我们很容易买到，所以我们可以用明太鱼用来做成很多的菜肴，上文还专门介绍了辣焖明太鱼的做法，相信对大家是有帮助的。