牛肉炒蒜苔

发布时间:2014-07-15 2683人阅读

蒜苔是很多人最爱,蒜苔对人体各方面也是有着很好的帮助,在对它选择的时候也是可以放心,长期吃蒜苔对身体健康的帮助是很大的,而且蒜苔的制作方法也是比较多,制作的时候,都是可以根据自己的喜爱进行,那牛肉炒蒜苔是不错之选,这样的制作方法时候蒜苔口感独特。

有很多人都是比较喜爱吃牛肉炒蒜苔,主要也是因为牛肉含有的蛋白质丰富,而且它的热量低,所以这样佳肴吃的时候,也不会担心会胖,那牛肉炒蒜苔具体制作方法如何呢?

牛肉炒蒜苔:

材料:牛里脊肉100克蒜苗300克干红辣椒3颗调料:料酒1茶匙(5ml)老抽1/2茶匙(3ml)淀粉1茶匙(5克)清水2汤匙(30ml)甜面酱1汤匙(15ml)味精1/4茶匙(1克)。

做法:

1)牛肉先横着纹理切成片,再改刀切成丝。放入碗中倒入料酒,老抽和淀粉搅拌均匀后,放在一旁腌制;

2)将蒜苗的头摘去,整根洗净后,用刀先将尾部切下一点,再改刀切成3厘米长的段;

3)锅烧热倒入油,待油7成热时,放入牛肉丝煸炒至变色后捞出备用;

4)锅中留底油,放入干红辣椒,再放入蒜苗煸炒3分钟,倒入清水继续炒1分钟,调入甜面酱不断用铲子翻炒至均匀(约30秒钟左右),将肉丝倒回锅中,撒入味精即可。

以上就是对牛肉炒蒜苔做法一些介绍,制作这样佳肴的时候,可以选择以上制作方法,但要注意的是,制作牛肉炒蒜苔时候,需要在食材上合理搭配,这样制作出来的食物,在色泽、口味上,才会非常不错,利于身体各方面。