怪味鸡块的做法

发布时间:2014-07-14 2495人阅读

鸡肉是很多人喜爱吃的,这类食材在制作上,有着很多不错制作方法,不过制作鸡肉的时候,需要对它的制作步骤先进行了解,这样制作的时候,才会知道该选择什么样的制作方法最佳,怪味鸡块的做法是不错之选,这样的制作方式,使得鸡肉在口感上独特,而且吃的时候,对身体也不会有损害。

那怪味鸡块的做法该如何进行呢,这样佳肴制作上,步骤并不是很复杂,不过制作前,也是要先进行认识,这样制作的时候,才能够顺利的进行,使得可以知道该如何制作好。

怪味鸡块的做法:

材料:鸡腿2只,红油辣椒,盐,味精,酱油,白糖,姜末,蒜泥,醋,香油。

做法:

1.清水煮鸡腿,放几粒花椒大料,放葱段、姜片,煮大开后转小火10分钟,用筷子能轻松扎透就关火。

2.鸡腿捞出晾凉,剔出完整腿骨扔回汤锅,保留带皮鸡肉切成长条备用。

3.腿骨放回锅里和鸡汤一起熬,过两天做麻辣肉丝面就指它出鲜了。

4.盐、味精、酱油、白糖、姜末、蒜泥、醋、香油,用盘子调成怪味汁,上面码放切好的鸡块,浇红油,撒葱花,撒熟芝麻,盛盘上桌.

怪味鸡

材料:鸡腿6只,盐,花椒粉1小匙,胡萝卜丝,芝麻酱或者花生酱2小匙,糖1.5小匙,酱油2小匙,葱末2小匙,姜末0.5小匙,蒜末0.5小匙,辣椒油1小匙,红油

做法:

1.锅里烧开水,投入一大块拍裂的生姜和一根葱,放入鸡腿(水要没过鸡腿)加盖煮15分钟,关火,焖5分钟.取出待凉,剔除骨和皮,撕(切)成丝条形.

2.盘子里铺葱丝和胡萝卜丝垫底(即好看,也好吃),将准备好的鸡肉摆上去.

3.准备怪味调料:将如下调料放在一个小碗里调均匀.芝麻酱或者花生酱2TEASOOPN(小匙)/糖1.5小匙/醋1.5小匙/酱油2小匙---鸡肉如果没有腌过可以放3小匙/葱末2小匙/姜末0.5小匙/蒜末0.5小匙/辣椒油1小匙.

4.将上述怪味调料浇在鸡肉上撒些熟芝麻(也可以不用)就好,食用时候拌匀.口味独特,鸡肉嫩而入味.

以上就是对怪味鸡块的做法详细介绍,在制作这类佳肴的时候,按照以上方法进行最佳,但是要注意的是,制作怪味鸡块的时候,在食材上也是要先准备好,这样制作的时候,才会知道它的口感和色泽非常不错,利于身体健康发展。