爆炒鸭胗的做法

发布时间:2014-07-13 1508人阅读

爆炒鸭胗的做法相对简单,因为这道菜的主料就是鸭胗而已,鸭胗其实就是鸭的胃,爆炒鸭胗我们需要用到的辅料一般为辣椒,蒜瓣和生粉以及鸡精等,爆炒鸭胗的营养价值很高,爆炒鸭胗是非常好吃的一道菜,虽然使用的原料不多,但是简单的爆炒却是完全把鸭胗的味道激活出来。

爆炒鸭胗有非常高的营养价值,爆炒鸭胗里面含有丰富的蛋白质和碳水化合物,爆炒鸭胗里面有多种维生素和微量元素,爆炒鸭胗这道菜能够起到补血的功效,特别适合女性朋友,爆炒鸭胗还有健胃的功能。

鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。中医认为,鸭肫性味甘咸平,有健胃之效。

材料

蒜瓣,白辣椒,红干椒,青葱,鸭胗,盐,酱油,清油,生粉,油,蚝油,鸡精

做法

1.蒜瓣,白辣椒切碎,红干椒切段,香葱切段,鸭胗切梳子刀法;

2.将切好的鸭胗拿盐,酱油,少许清油,生粉拌匀备用;

3.热锅烧油下腌好的鸭胗快速滑炒盛出;(时间就几秒钟)

4.锅内余油下蒜末,白辣椒,干红椒煸炒出香味,接着下鸭胗一起到锅里翻几翻,加点蚝油,撒鸡精葱段就OK了~

上文我们介绍了一道家常菜爆炒鸭胗,爆炒鸭胗的做法很简单,因为我们只需要用到鸭胗为主要材料直接爆炒就可以了,爆炒鸭胗的营养价值很高,适合我们所有人食用,上文也给出了爆炒鸭胗的详细做法。