红烧金枪鱼的做法

发布时间:2014-07-09 1690人阅读

红烧金枪鱼是关于金枪鱼的以后总常见做法,那么红烧金枪鱼的方法法有哪些呢?很多人对于这个都是知道的,但是生活中还是有一部分人对于红烧金枪鱼的做法是不了解的,这些人的大部分时间都基本献给了工作,所以是没有机会自己做菜吃的,更是没有机会来做红烧金枪鱼了。

在很多人的眼里红烧金枪鱼的做法是很简单的,和平时红烧鱼的做法是很像的,除了一些关键的步骤以外,都可以按照一般鱼的红烧方法来做。金枪鱼是一种食用价值非常高的鱼,所以很受人们的喜爱。下面就来介绍下红烧金枪鱼的做法。

金枪鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼。见于世界暖水海域,与鲭、鲐、马鲛等近缘,通常同隶鲭科。科内和种间都有相当大变异,分类也很不相同,权威对此意见不一。

由于金枪鱼必须时常保持快速游动,才能维持身体的供给,加上只在海域深处活动,因此肉质柔嫩鲜美,且不受环境污染,是现代人不可多得的健康美食。蛋白质含量高达20%,但脂肪含量很低,俗称海底鸡,营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸齐全,人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3,是金枪鱼所特有的营养物质。

主料:金枪鱼1000g

辅料:油适量、盐适量、糖适量、啤酒适量、料酒适量、酱油适量、醋适量、姜适量

步骤

1.洗好切块的金枪鱼

2.姜丝

3.姜丝煸炒

4.然后放入金枪鱼过油,加入料酒

5.加入半瓶啤酒,也可以加水

6.然后加入酱油,一点醋,和2勺糖,不用加锅盖,炖10分钟左右就好。收汤装盘

7.装盘啦

金枪鱼的食疗价值:

一、美容、减肥的健康食品;

二、提供人体所必需的氨基酸和DNA,有利于婴幼儿的脑部发育。

三、防止动脉硬化,有效降低胆固醇含量

四、能够激活脑细胞,有助于人体的新陈代谢,尤其是成长期儿童食品的理想选择。

由上面我们可以看出红烧金枪鱼的做法还真的挺简单的,所以一般的人学做起来并不费事的。而且金枪鱼的肉质鲜美,又没有受过污染;除此之外,金枪鱼的蛋白质含量很好,但是脂肪却是很少的,这也是现实中很多人喜欢吃金枪鱼的最主要的原因之一。