泡椒肥肠是非常出名的一道菜，泡椒肥肠不但外表非常的好看，而且也是很好吃的，口感不错，另外一方面，泡椒肥肠有着很好的养生效果，我们多吃泡椒肥肠对于身体还有很大的好处呢，那么我们应该如何做这道菜呢，一起看看下文介绍给我们的泡椒肥肠的做法吧。
泡椒肥肠的做法其实蛮简单的，但是泡椒肥肠的功效我们也必须了解一下，泡椒肥肠有利于促进我们的消化，能增加我们的食欲，对于我们的肠道能起到滋补的作用，所以我们养生可以用这道菜。
一道让人看了就来胃口的菜。肥肠的脆嫩和泡椒的香辣完美的融合在一起，美味和香味充斥着味蕾，面对如此美味,你一定会全然不顾吃相的狼吞虎咽，这道经典菜肴绝对有让你再来一碗米饭的魅力。
1肥肠放入大盆里，加入面粉用手揉搓，再把肥肠里面翻出开揉搓一下，用清水冲洗干净，再加入白醋清揉搓一下，再用清水冲洗干净，经过这样清洗后的肥肠异味就减少了很多
2泡红椒依次去梗
3泡姜切成菱形片，西芹洗净斜切成菱形块，大蒜切碎，老姜切片
4锅中注入适量清水烧开，放入肥肠、老姜片和料酒15毫升
5汆煮至肥肠卷曲后捞出切成小段
6汆煮至肥肠卷曲后捞出切成小段
7放入肥肠和西芹，烹入料酒、生抽、白糖和少许盐翻炒片刻即可
上文我们介绍了什么是泡椒肥肠，我们知道泡椒肥肠的做法虽然很简单，但是泡椒肥肠的功效确实很强大的，泡椒肥肠在养生上面能起到促进消化，帮助吸收，滋补身子等方面的作用，根据上文的教程，我们自己可以做一道泡椒肥肠了。