红豆馅怎么做

发布时间:2014-07-03 2565人阅读

红豆馅,顾名思义就是用红豆做的馅儿,当然除了红豆还有别的食品的配合才行。那么红豆馅怎么做呢?这个问题也许会难倒很多人,包括一些爱美的女性朋友们。红豆馅主要的材料就是红豆,红豆从古至今素来有补血美容养气的功效,所以一直受到女人们的喜爱,也是很多女人平时经常吃的。

就像那位使人诗中所提到的那样,红豆又叫作相思豆,这个名字更是赋予了红豆以生机活力。但是光知道这些是没有用的,还是不会知道红豆馅是如何制作成的。那么,下面就来好好地深入探讨一下红豆馅究竟是怎么做的呢?

第一种做法如下:

材料:红豆适量、红糖适量、色拉油适量

1.红豆泡水过一夜。2.先将红豆入锅内用水煮开5-10分钟,然后倒掉第一轮水;(因为第一道水会有点苦味)。3.放入高压锅内,加入适量水,末过红豆,中火压30分钟。4.开盖加入适量红糖用大火收掉多余水份。5.再入炒锅内加入适量色拉油或橄榄油不停翻炒。6.至水份收干成红豆沙即可。

第二种做法如下:

主料:红豆适量

辅料;麦芽糖适量、白糖适量、盐少许

1.将红豆泡一夜后洗净,加入适量水(要盖住红豆)入锅大火煮开。

2.煮开后加入适量凉水使水温降至50-60度。

3.再次煮开后将水倒掉。

4.再次加水,大火煮开。

5.再次将煮开的水倒掉(这三次煮开两次倒水的过程为的是去掉豆子的涩味,也就是去掉豆腥气)。

6.最后一次加水,大火煮开后小火慢熬,直至煮烂(因为耗时较长,我省事用高压锅煮了15分钟)。

7.煮烂后用铲子炒制,直至水分完全炒干(一定要完全的炒干,要不然捏不成馅,口感也不好),炒制的过程加入麦芽糖,适量白糖和少许的盐。

8.炒制完成后晾凉。

9.取30克搓成圆团即可。

所以,了解了上面教授的两种关于红豆馅的做法,我们以后就可以自己在家制作红豆馅了,特别是对于女性朋友们来说,应该是非常开心的一件事情,因为这个直接关系到她们的美容大业。其实红豆馅做好之后,还可以用来做其他的食物。