凉拌豆皮丝

发布时间:2014-07-02 2304人阅读

凉拌豆皮丝是一道非常家常的菜,我们是可以在家里自己制作出凉拌豆皮丝来的,凉拌豆皮丝的做法并不是很复杂,用的材料也只有几样我们日常非常容易获得的食物,但是凉拌豆皮丝的功效却是很强大的。我们一起看如何制作一道标准的凉拌豆皮丝。

凉拌豆皮丝的做法有多种,但是我们的材料确实一样的,就是采用了豆腐皮和胡萝卜丝为主要食材,工序是一样的,就是采用了凉拌的做法,制作后的凉拌豆腐皮清爽可口,营养价值非常的高。

凉拌豆皮丝

做法一

食材准备

豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等

制作步骤

1、将豆腐皮切成粗细均匀,约0.5厘米宽的丝;

2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒,变白即捞出;

3、将烫过的豆腐皮丝自然放凉;用少许色拉油将辣椒面拌匀;

4、锅中放油,油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干,稍焦一点也没关系,充分炸出香味;

5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝,加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油,用手抓匀即可。

做法二

食材准备

油皮100克,菠菜500克,香油15克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,醋5克,大葱5克,姜5克。

制作步骤

1、将豆腐皮用开水泡软,取出挤去水分,切成丝放入碗内。

2、将菠菜择洗干净,放入沸水锅内略烫一下,捞入冷开水内投凉

3、捞出挤去水分,切成段,与豆腐皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀,浇在豆腐皮上即成。

做法三

食材准备

豆腐皮,黄瓜,香菜,小红辣椒各适量。

制作步骤

1、先把豆腐皮和黄瓜切成丝,把辣椒也切成丝,香菜切成段。

2、把切好的豆腐皮放进沸水里烫一下,捞出备用。

3、把切好的辣椒装进不怕烫的器皿,浇上煮沸的油。把各种原料放在一起加盐和味精少许,再倒进适量虾油即可。

上文我们介绍了什么是凉拌豆腐皮,我们知道凉拌豆腐皮的营养价值很高,凉拌豆腐皮里面含有丰富的蛋白质,上文也介绍了凉拌豆腐皮的三种制作方法,有兴趣的朋友可以自己在家制作凉拌豆腐皮。