龙利鱼其实就是食用鱼的一种，生活在大海的深处，而随着人们对饮食健康越来越重视，龙利鱼的营养价值也被人们所发掘，因为它的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆作用很大。所以把它作为人们的养生保健鱼类，一点都不为过。
龙利鱼的制作方法也有很多种。炸龙利鱼柳的是很多人喜欢吃的一种方式，当然因为油炸的东西吃屎吃多了并不利于我们的健康，所以在食用的过程当中，适量的食用，更利于我们的身体健康。
材料：龙利鱼柳鸡蛋玉米淀粉胡椒粉糖香油米酒盐低筋面粉糯米粉泡打粉
1.龙利鱼柳洗干净。
2.切薄片。
3.调味料A：玉米淀粉25克，蛋白25克，胡椒粉适量，糖1小勺，香油1小勺，米酒1小勺，盐1/4小勺，水2小勺(10ml)，放在碗内拌匀。
4.调味料B：低筋面粉75克+糯米粉25克+泡打粉1/2小勺。
5.把调味料B的粉类放在一起拌匀。
6.加入110克水调成脆酥粉糊。
7.切好的鱼片倒入步骤2调味料A中拌匀，腌渍5-10分钟。
8.腌渍好的鱼片在脆酥粉糊中沾一下。
9.放入150度的油锅中炸至金黄色。
10.捞出锅沥干油即可。
炸龙利鱼柳的做法，其实最主要的还是龙利鱼的一个选择，孙要是我们能够掌握这些方法和技巧的话，那么就可以制作出美味的炸龙利鱼柳，而且龙利鱼的鱼肉，也可以很好地帮助，我们保护自己的眼睛和视力。