臭豆腐的酱怎么做

发布时间:2014-06-30 1158人阅读

说到臭豆腐,可能会有两极分化的现象出现,爱吃的人无法抗拒它的美味,而不喜欢的人只能掩鼻而走,这就是臭豆腐的独特之处,闻着臭,吃着香。当然不同的人有自己不一样的饮食标准,对于爱吃臭豆腐的人来说,就不得不讲讲臭豆腐酱的制作了,下面就去详细了解一下。

吃臭豆腐怎么可以少得了臭豆腐酱了,只有这两者的搭配,才可以称得上是完美的吃臭豆腐,很多人都会心血来潮想要自己制作臭豆腐酱,而下面的这些方法和技巧,就是一步步教你如何制作臭豆腐酱的。

植脂味麻酱味汁的做法详细介绍麻酱味汁的味道:植脂味麻酱味汁的制作材料:主料:芝麻酱30克,熟清油10克,浓鸡汁10克,酱油50克,味精5克,香油5克。麻酱味汁的特色:色棕红,植脂香醇,咸鲜适口。教您麻酱味汁怎么做,如何做麻酱味汁将芝麻酱30克盛入碗中,逐渐加入熟清油10克调澥搅匀,逐渐下入浓鸡汁10克、酱油50克,(一边下一边向一个方向搅动使之均匀溶于一体)最后调入味精5克、香油5克即成。

油炸臭豆腐将青矾放入桶内,倒入沸水用棍子搅开,放入豆腐浸泡2h左右,捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡,春、秋季约需3~5个h,夏季约浸泡2h左右,冬季约需6~10个h,泡好后取出,用冷开水略洗,沥干水分,再将茶油全部倒入锅内烧红,放入豆腐用小火炸约5min,一待焦黄,即捞出放入盘内,用筷子在豆腐中间钻一个洞,将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀,放在豆腐洞里即成。

事实上我们不能够说臭豆腐到底是不是美味的食物?因为很多人的胃口都是不一样的,只是对于爱吃臭豆腐的人来说,臭豆腐的臭味其实就是香味儿,当然小编还要提醒一下大家,其实臭豆腐并不含有什么营养价值。