飞蟹的做法

发布时间:2014-06-25 1380人阅读

虾蟹是我们在市场上常见的一种海鲜类食材,因为海鲜类食品都具有肉质鲜嫩、富含蛋白质等特点,一直深受广大朋友的喜爱。再加上现在来袭的世界杯,很多人都熬夜为了看世界杯,但是在看世界杯的同时怎么能够缺少宵夜呢?就有很多人选择一些海鲜类食品加上啤酒来过渡这个漫漫长夜。当然,经常熬夜对人体的伤害还是挺大的。

飞蟹也是一种海鲜,这种螃蟹肉质鲜嫩,经过烹制后能够充分感受到浓浓的海鲜味。如果海鲜加上醋味融合在一起,能够吃到满满的鲜味。看着是不是都要流口水了,那么接下来我们就来看看这种螃蟹有哪些做法吧。

炒三疣梭子蟹

主料:梭子蟹

调料:精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒

做法:

1.洗净梭子蟹,每只切成两段;

2.将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下;

3.热锅下油,油5成热,将梭子蟹刀口向下接触油,

4.煎一下,加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水,

5.加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘。

铁板梭子蟹

主料:母梭子蟹750克

调料:咖喱油、精盐、绍酒、番茄沙司、米醋、辣酱油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、葱段、面粉

做法:

1、蟹切8块,拍上面粉,入七成热的油中炸熟。

2、铁盘烧热,包上银纸待用。

3、油锅中投入葱姜末炒香,倒入对成汁的调料及炸好的蟹,煎至熟,翻颠数下,浇上麻油,装盘即可。

制作关键:铁板要加热,使菜肴更芳香。

韩菜梭子蟹

主料:梭子蟹

配料:韩国泡菜,葱丝.

调料:盐,味精,料酒.

做法:

1)梭子蟹宰杀洗净,切成块,泡菜切成片.

2)把梭子蟹和泡菜一起放在盘中,加入少许清水,盐、味精和料酒.

3)把梭子蟹盖上保鲜膜,入微波炉转熟取出,撒上葱丝,淋上热油,即可。

菜肴特点:泡菜微辣,梭子蟹鲜嫩。

上面为大家介绍了几种相关的做法,是不是已经感觉到螃蟹的鲜美了呢?这种螃蟹在经过一道道工序后会给人的味蕾带去享受,吃过的朋友应该就知道这种美味了。但是没有吃过的朋友也不要担心,有机会吃到这道菜的时候就会知道这道菜是如何的美味了。