古时候的人常说食是民的天，这句话也适合用于今天。在现在这个高节奏的生活中，我们必须掌握一两道简单美味的菜式来喂饱我们的肚子，这样我们才有足够的精力去学习和工作，今天为大家介绍一道好吃又好做的——咖喱鸡饭。做法对大多数厨房高手来说极其简单，属于较低热量的菜品，可以试试。
正所谓：“工欲善其事，必先利其器”。首先我们要准备好做咖喱鸡饭的各种必需原料，比如咖喱膏。咖喱膏这个现成的做起来很是方便，几乎不怎么需要我们调制可以直接放入蔡中，试试你就会知道了。
嫩鸡胸脯肉，虾仁，一个洋葱，胡萝卜土豆，米饭，适量的黄油。
做法：先放油干煸洋葱，放入胡萝卜丁、土豆块，炒熟后加水，炖煮至熟透。放入鸡胸脯肉和虾仁，撇沫后可以加进咖喱料，小火炖煮，入味即可。装盘时浇在米饭的边上，点缀一点黑胡椒。友情小提示：煮蔬菜的时候水一般加到刚没过原料为佳。虾仁很容易熟，所以要最后放。如果喜欢香一点的味道，不妨同时加入一小块黄油。加入鸡肉和虾仁后就要把火开小，并不停搅拌，撇去浮上来的沫。煮的时候千万不要走开，因为掌握好火候是十分重要的，否则很容易烧焦粘锅底。加热的时间可以自己掌握，等到咖喱入味即可，但不宜太久，否则会烧焦。
这道咖喱鸡饭，在一天的三餐之中其实最适合作为中餐的不错选择，因为中餐是一天最重要的能量来源，总原则是吃好吃饱又要注意营养搭配。但我们由于时间忙，而且不想委屈自己的肚子是，不如来做一道这样的咖喱鸡饭吧。