茶叶蛋

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简介茶叶蛋，著名汉族小吃，中国的传统食物之一。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，做法简单，携带方便，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。然而，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，是不恰当的食用鸡蛋方法。

季节全年

▸功效与作用

提神醒脑消除疲劳防中风

茶中含有咖啡因、单宁酸、氟化物等成分，绿茶则富含茶多酚。鸡蛋中则含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。

茶叶蛋应适量吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

能吃。

茶叶蛋清香诱人，口感鲜香，适合单独食用作为小吃。
茶叶蛋同时也是一款不错的餐点，在正餐的时候作为配菜亦可。
茶叶蛋同时也可以作为零食食用，闲暇时间来一个茶叶蛋，也是一种享受。
茶叶蛋可以与酱油、盐、八角以及桂皮搭配食用，可以使其风味独特。

胆固醇高的人不适合食用。

一般人均可食用茶叶蛋

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