小米粥的做法

发布时间:2014-04-15 2533人阅读

小米俗称谷子,属于五谷杂粮的一种,物资缺乏的年代小米可是好东西。大家都知道八路军打跑小日本鬼子靠的就是小米加步枪。妇女坐月子一定要喝小米粥。当今社会物质有多丰富,想吃啥就有啥,妇女坐月子为什么不吃其它好东西,家里的老人一定给吃小米粥,小米粥营养好利于吸收。

现代人讲究养生,小米是家中常备的粮食,很多人都喜欢自己在家里做小米粥,自己做的小米粥营养、安全,放心。熬小米粥看起来很简单,熬小米粥是不是像大家想象的那么简单呢。

其实熬小米粥也不是那么简单的,不是把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥的。在这里把熬小米粥的步骤教给大家。

1.小米淘洗干净。

2.锅中放足量水烧开加入小米,搅一下锅,防止粘底。

3.开锅后要不停地搅拌才能浓稠。

4.加入一勺食用碱,增加粘稠度,也更容易熟。

5.待米成花状时,就可以出锅了。

另外煮小米粥时,放一些黄米又稠又香颜色还好看,如果喜欢甜食可以放些冰糖。小米粥要好吃,其实不光只有小米而已,里头还加入白米、糯米与小米一起熬煮才能使小米粥浓稠香黏,更讲究一点的还加了麦片以增加粥的口感,只不过因为麦片快熟,所以得等到白米都熟开了之后,才能加入麦片。整个熬煮的过程,至少也要熬上近两个钟头,才能大功告成。切记水份不足时要适时添水搅拌,可别糊底了,至於调味则留到最后了。

以上详细的介绍了小米粥的做法,想必大家都学会了吧,赶快买来小米等等做粥的原料,给自己和家人做上一锅香喷喷的小米粥,共享天伦之乐吧。记住做小米粥是一定不能用高压锅,小米会堵塞压力锅的气孔的,造成很大危险。