蒜香煎鳕鱼的做法

发布时间:2015-10-22 2029人阅读

生活当中我们经常会吃到鱼。平时我们吃的都是鲤鱼和鲶鱼,还有草鱼,每一种鱼的做法不同,一般来说大家会用来煲汤,或者用来清蒸,可是又有很多人不爱吃鱼,因为有的鱼的味道不容易被人接受,那么有什么办法可以让一家人都爱上吃鱼呢,今天就来为大家介绍一道葱香煎鳕鱼做法。

制作难度:简单

所需时间:十分钟

菜品口味:咸鲜

主要工艺:煎

主要食材:水产类

食材明细

冰冻鳕鱼两大块

蒸鱼豉油

蒜蓉若干

色拉油

制作方法

1、将超市买来的冰冻鳕鱼块化冻,备用。

2、剥一头大蒜剁成蒜蓉,尽量剁的均匀一些,备用。

3、锅内倒入适量色拉油,烧至七分热将鳕鱼放入,鳕鱼进油锅之前请控干水分。

4、化冻的鳕鱼水分比较多,要开大火将水份耗干以后,将鳕鱼煎至边缘呈金黄色,出锅,装盘。

5、国内剩下的油继续烧热,倒入蒜蓉,将蒜蓉炒至金黄色并且发干的时候,倒入蒸鱼豉油,蒸鱼豉油的量随个人喜好而定,喜欢汤汁多,可以多放一点,喜欢吃干的,稍微放一点就可以,豉油下锅就直接关火。

6、将烧好的蒜蓉汁料倒入煎好的鳕鱼盘中,一盘香香的蒜香鳕鱼就出锅啦。

搭配上简单的配料大葱段,花椒和八角,平时的时候我们可以把鳕鱼做的时候上锅清蒸一下,这样可以去掉鳕鱼当中的腥味,后在下游进行炸制,相信经过这样制作过程,大家做出来的这一道葱香煎鳕鱼保证能够满足各种人的味蕾。