椰子盛产于海南其椰子汁爽口利尿有很好的保健功效，长期喝椰子汁能预防癌症和心脏病，椰子含有很丰富的维生素，所包含人体需要的营养。女性多喝能养颜美容，怎么好的一种水果常常被人们利用，加入其他的食物中，椰汁糕就是用椰子汁做出来的一种美食，做法很简单妈妈们一看就能明白，这道糕点收藏起来给孩子做吧。
材料
鱼胶粉14克，热水200毫升，椰浆400毫升，淡奶100毫升，冰糖60克，椰丝适量。
做法
1.用100毫升热水先将冰糖溶化成糖水,加入椰浆,淡奶搅匀。
2.鱼胶粉用另外100毫升水做成鱼胶水,耐心搅至完全溶化,再倒入已做好的椰汁中搅匀,平均倒入每个果冻杯或器皿里，冷冻3个小时,洒上椰丝即成。
做法二;
主料
椰浆(200g)
炼奶(80g)
水(400g)
鱼胶粉(30g)
辅料;厨具;煮锅
1.50g冰糖放入400g水中，煮开，煮到糖完全融化
2.加入80g炼奶，大概3勺子
3.加入半罐椰汁(用的是kos，这牌子不错)
4.继续煮，煮到椰奶煮开
5.在盒子中加入30g鱼胶粉
6.将刚刚煮开的椰奶满满倒入鱼胶粉，不停搅拌，刚刚搅拌时很有很多泡泡
7.将泡泡用勺子勺出来
做法二;
材料
鱼胶粉14克，热水200毫升，椰浆400毫升，淡奶100毫升，冰糖60克，椰丝适量
做法
1.用100毫升热水先将冰糖溶化成糖水，加入椰浆，淡奶搅匀。
2.鱼胶粉用另外100毫升水做成鱼胶水，耐心搅至完全溶化，再倒入已做好的椰汁中搅匀，平均倒入每个果冻杯或器皿里，冷冻3个小时，洒上椰丝即成。
椰子口味的食物带着淡淡的椰香，自己亲手做的椰汁糕安全有保障能放心的给孩子吃，椰子汁有淡淡的椰香，椰子汁是透明颜色的，以前没吃过还天真的以为椰子汁是白色的，最先接触与椰汁相关的饮料是椰子饮料。对于里面浓烈的椰子味也产生了怀疑，所以各位妈妈们想吃椰子糕还是自己做吧。