每年香芋上市的时候，香芋都会供不应求，很多人都用它来做菜，做点心，好吃的香芋配上香香的五花肉，一定是非常不错的搭配，香芋中吸收了五花肉的香味，吃起来绵绵的，是一道非常美味的家常菜，今天与大家分享这道家常菜“芋头五花肉”。肥而不腻，味道不错哦，不妨动手尝试一下。
1：五花肉处理下筋膜后切块，两面各划一些纹，方便腌制。大约是三厘米见方就可以了。
2：腌制五花肉：葱姜切小块备用。五花肉先洒料酒泡一下，然后捞出，加盐，生抽（加一点点白糖也可以），拌匀后放冰箱。
3：腌好后只留用五花肉，其他都不要，取平底锅烧热，薄薄一层油，下五花肉煎，火不要太大，煎的时候注意翻面，五花肉比较厚，四面也可以竖起来煎一下，控制好火，多煎一会儿，油都煎出来会很香。有肉皮面会变成好看的金黄色。这一步很有吃韩料的感觉。
4根据肉量准备芋头，大小可根据蒸的容器调整。切好铺在碗底。
5五花肉切成厚一点的片，铺在芋头上，加点生抽，然后上锅。
6蒸…不好控制时间的就自己看看尝尝，记得不要烧干了锅，适时添水。
7出锅，蒸好的五花肉特别嫩，芋头也很有味。
通过上面我们对这道菜的详细介绍以后，我们应该都学会了如何制作香芋蒸五花肉，这道菜制作并不复杂，而且口感特别好，五花肉不仅肥而不腻，加入香芋以后味道会更加的醇厚，而且营养丰富，营养价值极高，且其的口感爽滑，因此，其备受大众的喜爱。这道菜很多人都喜欢吃，可以做这道菜招待亲朋好友。