怎么制作酸奶冰淇淋呢

发布时间:2015-09-12 1634人阅读

酸奶冰激凌的特别美味,相信大家对于冰激凌都情有独钟吧,冰激凌是我们很多女性朋友的最爱,很多种口味的冰激凌酸奶口味销量最好,尤其是夏天,天气炎热,吃一个冰激凌感觉非常好。很多人都想自己动手做一做冰激凌,可能我们大家对于怎么制作酸奶冰激凌呢还没有一个清晰的认识,下面就让我们一起了解一下怎么制作酸奶冰激凌呢相关内容吧。

做法一:

做法:

1.把芒果,糖,柠檬汁,盐用食物处理机搅拌均匀,加入蛋黄,打匀。过筛-我的芒果质地很好,没筛出多少杂质。

2.隔水加热至76度,一定要加热到那个温度,不但消毒蛋黄,我觉得芒果的香味也更浓郁

3.离火,分次加入黄油,打匀。盖保鲜膜,冷藏储存。

4.组装蛋糕很容易,先在球形模内覆盖保鲜膜(以便脱模),覆盖一层蛋糕卷,注意要紧密一点;把芒果冰激淋软化,放在模中,到模具高度一半左右,冷冻至硬,大概2小时;铺一层芒果酱,芒果酱味道很浓,薄薄一层就可以,再次冷冻至硬;最后铺抹茶冰激淋,冷冻至硬后脱模摆盘

做法二:

1.将抹茶粉和糖粉混合均匀。

2.在打蛋盆中倒入蛋黄和细砂糖,打发至粘稠发白。

3.牛奶放入微波炉高火30秒加热至温热,分次倒入蛋黄液中,同时迅速搅拌均匀。(不能一次全部加入,否则蛋黄会凝固成颗粒)

4.用大锅烧开一锅水,再把蛋奶糊的小锅坐在沸水里一边加热一边搅拌至浓稠

5.将加热好的蛋奶液用筛过滤

6.取少量蛋奶液倒入抹茶粉中,轻轻搅拌使抹茶粉和细砂糖融化。再将全部抹茶糊倒回蛋奶液中搅拌均匀。

7.将搅拌好的抹茶蛋奶糊隔冰袋降温后,放入冰箱冷藏室至少冷藏1小时。(冷藏时间不够的话,会导致成品不容易凝固)

8.淡奶油倒入打蛋盆中,隔冰袋用电动打蛋器慢速打发至7分发。

9.把冷藏好的抹茶蛋奶糊与打好的淡奶油混合,用刮翻拌均匀。

10.将混合好的冰淇淋液倒入面包机的雪糕筒。

11.启动搅拌功能20分钟。

12.把搅拌好的冰淇淋液倒入密封的容器,放冰箱冷冻室冷冻4小时后再吃用

13.淡淡清香的抹茶冰淇淋就做好了。

以上内容为我们介绍了怎么制作酸奶冰激凌呢相关内容,相信我们大家对此已经有了一个更为清晰的认识,我们可以按照以上的方法制作出来酸奶冰激凌,相信大家一定都会特别开心能够吃上自己亲手做出来的酸奶冰激凌,赶快去试一试吧。