酸豆角炖鸡肫，很多人都爱吃，但是对它的制作以及所需要的配料问题，可能大家都不太认识和掌握吧，所以针对这样的一个现象，下面要为大家具体来分析推荐一下，酸豆角炒鸡肫，带一个制作方法和步骤，按照这些步骤进行，那么我们就可以作出这道美味的食物。
材料：
鸡胗300克，生姜1小块，大蒜4瓣，酸豆角100克，
调料：
食用油30克，酱油1/2大匙，料酒1/2大匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2大匙，
做法：
1.酸豆角氽水后待用，
2.鸡胗洗净切小块，放入油锅中滑熟，
3.姜、蒜洗净切末，
4.把锅中余油烧热，放入姜、蒜炒香，加入酸豆角、鸡胗翻炒，加入酱油、料酒、盐、糖、味精炒匀即
特点：
脆嫩爽口，微酸开胃。
厨师一点通：
把鸡胗倒入油锅滑炒的时候动作一定要快，防止鸡胗变硬变老。
其实很多时候，对于一些美味的食物，自己又比较喜欢吃的话，我们是可以了解他们的制作步骤，这样自己在家就能够动手完成，无论什么时候想吃，也不需要每一次都跑去外面，那么麻烦，因此有时间多下厨也是比较好的。