今天给大家推荐一款菜，名叫丝瓜炒馓子。丝瓜，相信很多朋友都非常熟悉，丝瓜口感清甜，具有美容养颜、排毒的功效。而馓子呢？则有些朋友不太熟悉，馓子是一种面制品。在北方的朋友会经常食用。馓子香脆可口，可作为小吃食用。那下面我们就看看看如何用丝瓜炒馓子吧。
?主料：丝瓜、馓子、葱、姜、盐
?辅料：味精、辣椒、蒜、胡椒粉
?耗时：15分钟
做法
?1.准备好主料。
?2.把丝瓜削去皮。
?3.然后再削成滚刀块。
?4.洗好葱、姜、蒜、辣椒。
.5、辣椒、姜切丝，蒜拍扁，葱切碎。
6.锅中烧热，入油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
7.倒入丝瓜炒。
8.炒一炒以后再加入碗水。
9.放入馓子。
10.炒一炒，加入少量的盐（馓子本来是咸的，盐要少放）、味精、胡椒粉拌匀出锅。
丝瓜的选购
无论挑选普通丝瓜还是有棱丝瓜，都应该选择头尾粗细均匀的。挑选有棱丝瓜时候，要注意其褶皱间隔是否均匀，越均匀越甜，表皮为嫩绿色或淡绿色，若皮色枯黄或瓜皮干皱或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷，则该瓜过熟而不能食用。另外，可把丝瓜拿在手里掂量掂量，感觉整条瓜要有弹性，手指稍微用力一捏，如果感觉到硬硬的，最好不要买，硬的丝瓜可能就是苦的。
以上的内容就是关于丝瓜炒馓子的做法了，同时也介绍了如何选购丝瓜，因为部分朋友提到，在市场买回来的丝瓜有时候是苦的。买丝瓜最好选购新鲜的丝瓜，这样的丝瓜才会清甜可口。大家有空就学做一下这道丝瓜炒馓子吧，希望大家都喜欢吃。