大街上会有很多叫卖驴肉火烧的，确实是很好吃，而且吃过的人也会成为回头客，驴肉火烧一个也要4元，这让一些喜爱吃驴肉火烧的人有一点吃不起，其实在家可以做这个驴肉火烧，而且在家做的话也卫生，那么驴肉火烧的做法是怎么样的呢，是不是特别的难做呢，下面就详细的给大家介绍一下具体制作步骤。
用料主料
驴肉1块
自发粉300克辅料细香葱4~5棵香菜1小把白芝麻50克调料食盐适量鸡精适量橄榄油适量水适量
驴肉火烧的做法1.酱驴肉一块准备好备用
2.香葱洗净，香菜洗净备用
3.香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精，一点橄榄油搅拌，腌制10分钟
4.自发粉加入40度温水和成面团
5.将和好的面团放入阳关下晒30分钟等待发酵
6.驴肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、葱末。搅拌成馅料
7.此时的面团在阳光下自发成蜂窝状，在面板按揉挤出起泡
8.将面分成等同的团俗
9.在面板一边倒入一些白芝麻
10.将步骤8中的每个面团擀成面饼
11.将馅料放入面饼中，和包包子一样包起来，之后再粘上一层芝麻
12.平底锅中留少许橄榄油，油温5成热放入火烧在锅中烙5分钟，之后翻个儿在烙3分钟，表面金黄状盛出
驴肉火烧的制作步骤还是很繁琐的，不过做火烧是需要按照步骤来做的，同时也是需要了解一下面团的发酵知识，只有面团发好了，那么驴肉火烧才能够制作出蓬松的感觉，驴肉馅和面团的步骤都是不可缺少的，而且都需要按照一定的做法步骤严格来做。