正宗三鲜豆皮怎么做?

发布时间:2015-08-09 1717人阅读

三鲜豆皮是武汉市最著名的小吃之一,爽口而不油腻,清凉而不清淡。老人小孩都可以吃,不过也不要吃太多了哦,说到这有朋友就问了,那这么好吃的小吃,怎么才能做出正宗的三鲜豆皮呢,现在,就让小编来教你做正宗的三鲜豆皮吧,小编把三鲜豆皮的制作方法整理了几个步骤如下。

1.将糯米放入适量的热水泡上二十分钟;加一,两滴油,放入电饭煲中将米饭煮熟;将里脊肉切成半寸的小米丁,加入盐,胡椒,生粉,生抽等调料;搅拌均匀后腌制一下;

2.将肉丁,香菇丁,香干丁,榨菜丁等三鲜馅准备好;在碗中放入面粉,将面粉加入少量的盐;加入适量的水调成稀糊;将锅烧热,放入少量的油;

3.下入腌好的肉丁翻炒;翻炒变色后加入切好的香菇和香干丁翻炒;翻炒一下后,加入八角,香叶,桂皮,老抽和适量的水煮上五分钟;煮好后将八角,香叶和桂皮捞出,加入榨菜;

4.翻炒后加入盐,胡椒等调料调味,再加入适量的水淀粉;大火稍煮收汁;盛入碗中备用;准备好面糊,打好一个鸡蛋,切好香葱末。

5.在面皮中间码放刚煮好的糯米饭;再在糯米饭上放上刚炒好的三鲜馅;稍微煎一下,将四面的边按压成四方形;待下面面皮焦黄时,再在上面撒些葱花;翻个面,再煎一两分钟,再在上面撒些葱花。

6.盛入盘中,再切成小块。

看完小编的整理,是不是觉得做成一道正宗的三鲜豆皮是如此的简单呢?各位朋友自己在家有兴趣不妨试一试,不过小编在这里提醒大家,小吃虽好,不可多吃,适当而止哦。也欢迎大家来到武汉品尝地地道道的三鲜豆皮。小编一定带你吃个够。